Bouillon, Brühe, Fond, Jus – da schwirrt dir schnell mal der Kopf und aus lauter Hilflosigkeit greifst du dann zur Dose mit dem Knorrli drauf. Deckel auf, Löffel rein, Deckel zu und fertig ist die Bouillon. Kommt dir das bekannt vor?
Dass die Zubereitung eines hausgemachten Geflügelfond oder einer Kraftbrühe jedoch keine Hexerei ist, zeigen dir in diesem Kurs Markus Burkhard und Johannes Hess vom Restaurant Jakob in Rapperswil. Sie erklären dir zudem wann es sich nun um eine Bouillon, einen Jus oder einen Fond handelt und zeigen verschiedene Ideen auf, was und wie mit Bouillons gekocht werden kann.
Preis: CHF 95.– inklusive Kursmaterial, Nachtessen, Wein, Rezepte und etwas für Zuhause
Kursleiter: Markus Burkhard, Johannes Hess und Flavia Hiestand