Beratung & Organisation

Sobre Mesa unterstützt Firmen dabei, Ziele rund um Esskultur zu erreichen.

Bisherige Aufträge beinhalten Produktrecherche und -entwicklung, Vermittlung von Produzent:innen, Konzeptentwicklung in der Gastronomie, Kommunikation, Event Management, Projektumsetzung, Rekrutierung von Gastronomie-personal und Rezeptüberarbeitung. Einige Referenzen dazu listen wir unten auf.

Gerne lernen wir dich und dein Projekt kennen. Wir freuen uns über ein Email auf info@sobre-mesa.com.

Slow Food Symposium: Gesammte Verantwortung und Realisation von Sobre Mesa. Beinhaltete die Organisation der Vorträge (internationale Sprecher, mehrsprachig), Workshops, Essen und Anmeldungskoordination von 160 Teilnehmern in der Markthalle Basel im August 2016. Fotokredit: Nick Lobeck / 8am

Kundenliste

Hochstamm Suisse / Kommunikationskonzept und Umsetzung
Feinsport Zürich / Rezepturen und Lieferantenkontakte für Bistro-Angebot
Street Church Zürich / Esskulturkonzept für Hausgastronomie im HDD 
incolab / Partizipative Entwicklung von Kundengeschenk 
Babu's Bakery Zürich / Umsetzungsunterstützung mit Znacht @Babu's
Cabaret Voltaire Zürich / Unterstützung Showcase Cafe Angebot
Farmy Zürich / Nachhaltigkeisanalyse
gebana / Erweiterung der Produktpalette
Reaktor Nord GmbH / Personalrekrutierung
Shanti Maurice Mauritius / gesammte Rezeptüberarbeitung für Kochbuch
Slow Food Schweiz / A Tavola! Symposium Organisation
wemakeit Zürich / Projekt Scout
Wehrli Gruppe Zürich / Kornsilo Gesamtkonzept Kreation