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Wir brauen am neuen Sobre Mesa Event-Programm für euch: die ersten Daten ab September sind online! In der Zwischenzeit verschickt Laura viel Schokolade @laflor_zurichocolatier und hat darüber im Fernsehen gesprochen. Ein Portrait in der SRF-Sendung
A personal selection for you! Laura and her brother This, whom you might remember from our Libertine Kitchen dinners picked bottles with stories that connect them - but especially they enjoy to drink. And the new hazelnut chocolates from @laflor_zuri
Mehr Berg in einem Menü geht nicht. @rebeccaclopath kommt nächste Woche von weit oben in die Stadt runter und bringt handgemachte Butter, Heublumen-Senf, wilde Steinpilz-Kraftbrühe und Arvenkohle-Eis mit. Klingt nach Entspannung, nicht
@rebeccaclopath schafft es - zwischen Wildfrüchte sammeln, Stalldienst und Esswahrnehmungen kreieren - nicht oft in die Stadt. Dabei ist sie gerne hier. Jetzt kommt sie und kocht für euch. . . . Die noch freien Plätze am langen Tisch g
Normalmente facciamo la pasta a mano. Ma quando c'è tutta la famiglia ci aiuta @zioludi ... Che sinfonia! . Sprichst du kein italienisch und brauchst genauere Rezepte als die üblichen "quanto basta" Angaben? In unseren Kursen mi
Soirée Sobre Mesa für das Tritt-Käse-Team, was für ein Abend! Mit Pasta-Crashkurs, Trüffelprodukte-Schulung, @laflor_zurichocolatier Schokoladen Degustation und - natürlich - etwas Käse-Magie: «Langres flamb
Unsere Dinner-Serie für Freigeister ist zurück: Libertine Kitchen! Ein kulinarisches Thema - mal überraschend, mal kontrovers - steht im Zentrum. Sobre Mesa lädt eine ihrer Lieblingsköchinnen oder -köche ein und prä
Wir gehen in unseren Kursen und Abenden auf eine Vielzahl von Themen rund um Esskultur ein. Dazu gehört, den Konsum von Tieren ganzheitlich und auch den Konsum des ganzen Tieres zu betrachten. Mit einem ganzen Lamm arbeiten zu dürfen fl&oum
Essen ist ein Grundbedürfnis, ein Ritual, wird in allen Kulturen zelebriert und macht glücklich. Mehr über Essen zu wissen hilft, schönere Entscheidungen für sich, die Mitmenschen und die Umwelt treffen zu können. . M&o
Schaut uns in die Töpfe! Wir haben gerüstet, geschnippelt und angeschwitzt - jetzt köcheln die ersten Kursdaten des Jahres 2020 in unserem Kalender und es riecht grossartig. Leitmotiv der Speisekarte bleibt: Selber machen! Der Einstie
Our participants where puzzled by the ray of autumnal colours in our two workshops last weekend: making pasta by hand with Anna Pearson @editiongut and the tea-atelier with Mark and Sandra from Länggass Tee. Coming up: learn about nutritious &am
Woher kommen deine Nährstoffe? Algen gelten als Lebensmittel der Zukunft. In Asien gehören Algen bereits seit Jahrtausenden auf den Speisezettel. Aber auch in Hawaii, Neuseeland, Skandinavien, Grossbritannien und anderen europäischen L
Von Hand Tagliatelle scheiden macht unglaublich Spass! Repost von @anna_c_pearson zeigt: sie hat das natürlich im Griff. Wenn ihr die Wartezeit bis zu ihrem nächsten Pastakurs mit uns sinnvoll nutzen wollt, lernt am 16.11. direkt vom Messe
Did you know that sushi was originally a fermented dish? In our class with Christine you will learn, prepare and taste truly traditional Japanese food, all connected through the techinque of fermentation. . . . . . Picture by Jonas Leonhardt . #ferm
Hey miso-soup lovers, listen up: You'll never want to buy miso again once you've tasted your own. Join our upcoming workshop on October 27th to learn how it's done! . . . . . . Picture by Carina Baumgartner . #misolover #umami #hotsoup #diy #fermenta
Have you met Naty yet? Working together with Laura since more than 5 years, Naty is the charming host of our Schöner Saufen - next one up this Friday! Foto by @lobeck.photo #woodfoodafterwork #schönersaufen #frommexicowithlove #sometimesc