Zwiebeln würfeln geht gerade noch so knapp, aber sobald ein Rezept von dir verlangt, die Karotten in 2mm dünne Streifen zu schneiden, möchtest du nur noch das Kochbuch zuschlagen, in den Supermarkt rennen und dort die vorgeschnittenen Karotten kaufen. In diesem Kurs zeigt dir Marco Guldimann verschiedene Techniken, so dass du an Sicherheit und Zeit gewinnst und mit Freude an die Zubereitung der nächsten Juliennes gehst.
Das im Kurs von dir geschnittene Gemüse verarbeiten wir gleich weiter. Unsere Fermentationsexpertin, Christine Syrad, ermöglicht dir einen Einblick in die Vielfalt der Fermentation.
Wie ein Violinist auch nur mit einer gestimmten Geige an einem Konzert erscheint, so ermöglichen wir dir, dass auch du mit einem frisch geschliffenen Werkzeug an die Komposition deines nächsten Festmahls herangehst.
Vorbereitung: Bitte bring dein bevorzugtes Gemüsemesser (Klingenlänge von 160mm bis 280mm) mit deinem Namen beschriftet an folgenden Daten in die Wirtschaft im Franz:
29. März bis 01. April 2017 zwischen 17.00 und 22.00 Uhr. Marco höchstpersönlich wird es für dich schleifen und dir am Kurstag zurückgeben. So kannst du gleich mit deinem Messer üben.
Preis: CHF 125.– inklusive Messerschleifen, Kursmaterial, Eingemachtes für Zuhause, Fermentationskurs, Handout und Apéro
DIESER ANLASS IST AUSGEBUCHT. GERNE NEHMEN WIR ANMELDUNGEN FÜR DIE WARTELISTE ENTGEGEN UND DANKEN IM VORAUS FÜR EURE GEDULD! FÜR NEUIGKEITEN ÜBER WEITERE KURSDATEN: HIER DER LINK ZU UNSEREM NEWSLETTER.
Kursleiter: Marco Guldimann und Christine Syrad