Wie Wein, Schokolade oder Käse, wird auch der Tee gekonnt verarbeitet. Dies geschieht zum einen im industriellen Rahmen aber auch in sorgfältigster Handarbeit. Dabei blickt die Veredlung der Camellia sinensis (die botanische Bezeichnung der Teepflanze) auf eine Jahrtausende alte Geschichte zurück, wobei sich die Kunst der Teeherstellung stetig verändert hat und es heute noch tut.
In dieser Geschichte spielen Teemeister eine bedeutende Rolle. Sie kennen das Terroir, die Pflanzen; wissen, wann gepflückt werden muss und wie verarbeitet werden soll – dies alles, um den Tee ganz nach Ihren Vorstellungen herzustellen.
Um dieses Kunsthandwerk soll es bei dem Anlass gehen und es wird vergleichend Tee aus Meisters Hand getrunken.
Dieses Thema behandelt Mark Drenhaus von Länggass-Tee (Bern) in diesem Kurs; immer begleitet durch frisch zubereiteten Tee – denn ein trockener Kurs über Tee, das kann nicht sein.
Preis: CHF 70.–, Workshop inkl. Tee und Unterlagen
Die Anzahl Teilnehmer ist auf 10 Personen limitiert.
Kursleiter: Mark Drenhaus
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