Foto: Simply Seagreens
Du hast von der Vielseitigkeit von Algen schon gehört, weisst aber nicht genau, wie du sie zubereiten sollst?
Im Hands-on-Workshop mit Madlen und Markus von Simply Seagreens lernst du, wie du das grüne Gemüse aus dem Meer als knuspriger Apéro-Snack, raffinierte Vorspeise oder als Add-on in deinen Lieblings-Fried-Noodles selber zubereiten kannst. Als Gewürz statt Gemüse, für den Umami-Geschmack in deinem Teller oder als neue Chips zum Feierabend-Bier.
Du erfährst zudem, welche der zahlreichen, an der wilden irischen Küste geernteten Meeresalgen-Sorten, sich wofür am besten eignen. Du probierst gleich selber aus, wie sie sich durch verschiedene Zubereitungsarten geschmacklich unterscheiden und wie du sie am liebsten magst. Dieser Kurs liefert dir das Algen Know-How, damit du die wunderbare Vielseitigkeit des Meeresgemüse in Zukunft voll auskosten kannst.
Preis: CHF 149.–, Hands-on-Workshop inkl. Abendessen mit Getränken sowie Rezepte, Informationen, Inspirationen und kleines Goodie zum Mitnehmen plus süsse Überraschung
Anzahl TeilnehmerInnen: 16 Personen
Kursleiter: Madlen Witzig und Markus Birrer
Gemüse aus dem Meer und mehr. Meeresalgen in der Schweiz? Warum nicht! Dies hat sich das Duo aus Bern auch gesagt und die Idee in die Tat umgesetzt. Als Experten haben sie sich nun zum Ziel gesetzt, mehr Meeresalgensorten auf unsere Teller zu bringen. In ihren Workshops wird auch immer die Wirkung der Meeresalgen aus Sicht der TCM (traditionelle chinesische Medizin) und der 5-Elemente-Ernährung gestreift. Das Gemüse aus dem Meer beziehen sie von einem kleinen bio-zertifizierten Familienbetrieb in Irland, wo die Algen von Hand geerntet und verarbeitet werden. www.simplyseagreens.ch
Impressionen:
Der erste «Meeresgemüse-Kurs» bei Sobre Mesa.
Extra frisch: Gerard, Algen-Bauer und Lieferant von Simply Seagreens bei einer Live-Kostprobe auf dem Feld.
Hast du einen Gutschein für diesen Event?
Dann freuen wir uns über deine Anmeldung per Mail an info@sobre-mesa.com