Fotokredit: Christine Benz
Bouillon, Brühe, Fond, Jus – da schwirrt dir schnell mal der Kopf und aus lauter Hilflosigkeit greifst du dann doch zur Dose mit dem Knorrli drauf. Deckel auf, Löffel rein, Deckel zu und eingebrockt ist, was ausgelöffelt werden muss. Kommt dir das bekannt vor? Bekanntlicherweise kommt von nichts nicht viel.
Dass die Zubereitung eines unübertrefflich schmackhaften Geflügelfonds oder einer nährenden Kraftbrühe jedoch keine Herkulesaufgabe ist, zeigen dir in diesem Kurs Sternekoch Markus Burkhard vom Restaurant Jakob in Rapperswil und kochender Landwirt Johannes Hess vom Biohof Dusch. Sie lösen auch das Rätsel um die verschiedenen Essenzen und geben dir diverse Ideen mit aus was und wie mit Bouillons gekocht werden kann. Dazu kredenzen sie den Teilnehmern ein mehrgängiges Menü mit - je nach Wunsch - einer von Flavia Hiestand zusammengestellten Weinbegleitung.
Preis: CHF 95.– ohne und CHF 120.- mit Weinbegleitung, inklusive Kursmaterial, Nachtessen, Rezepte und etwas für Zuhause
Impressionen des ersten «Bouillon & Co.» Abend.
Hinweis: Um Tickets mit und ohne Weinbegleitung zu buchen, bitte nach der Platzwahl einer Kategorie auf die Eventseite zurückkehren um zusätzliche Plätze der zweiten Kategorie dem Warenkorb hinzuzufügen. Im aktualisierten Warenkorb werden dann beide Kategorien (Anz. mit und ohne Weinbegleitung) erscheinen.