Libertine Kitchen No.9: Clopath in der Stadt
Aus dem Archiv:
Libertine Kitchen No. 9 - Clopath in der Stadt Nr. 1
Rebecca Clopath schafft es - zwischen Wildfrüchte sammeln, Stalldienst und Esswahrnehmungen kreieren - nicht oft in die Stadt. Dabei ist sie gerne hier. Vom 10. - 12.September 2020 hat sie für euch gekocht.
Hinweis: An der nächsten Libertine Kitchen kocht Johannes Hess. Du findest sie hier.
Ein Auszug aus dem Menu von Rebecca:
Geschmortes Geflügel im Blackenblatt | Seitan (v)
Rettich | Dill | Yuzu
Maissalat | Bergkräuter | Chili
Arvenkohle-Eis | Arvenholz-Hüppen |
Wilde Beeren | Sauerrahm | Blaubeeren in Essig
Arvenzapfen
Nuschetti | Scoby mit Holunderblüten
Herzlichen Dank an Georg Eberle für die schönen Bilder.